أعلنت وزارة الصحة والسكان المصرية عن أربع طرق تساعد في تقليل كمية الصوديوم التي يتناولها الفرد في نظامه الغذائي اليومي، وذلك بهدف الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.
وجاءت هذه النصائح في منشور توعوي على الصفحة الرسمية للوزارة على فيسبوك، حيث تم توضيح النقاط التالية:
1- يفضل الاعتماد على الأطعمة الطازجة وتقليل استهلاك الأطعمة المعلبة.
2- عند استخدام الأطعمة المعلبة، من الأفضل شطفها بالماء لتقليل محتوى الملح.
3- اقرأ البطاقة التعريفية على الأغذية المعلبة واختر الأطعمة بعناية.
4- قلل من تناول المخللات والصلصات الجاهزة.
وحسب منظمة الصحة العالمية، فإن حوالي 1.9 مليون حالة وفاة سنويًا حول العالم يمكن أن تُعزى إلى استهلاك كميات كبيرة من الملح.
وتوصي المنظمة بعدم تجاوز 2 جرام من الصوديوم يوميًا، بينما يتناول الناس في المتوسط أكثر من ضعف هذا الرقم، حيث يصل الاستهلاك إلى حوالي 4.3 جرام يوميًا.
كما أن الاستهلاك المفرط للصوديوم يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يؤثر على ملايين الأستراليين، حيث يعاني حوالي واحد من كل ثلاثة بالغين من هذه المشكلة، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وأمراض الكلى وغيرها من الحالات الصحية.