أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي رقم 28 لعام 2025، الذي يغطي الفترة من 2 إلى 8 أغسطس، حيث تضمن مجموعة متنوعة من الأنشطة، إذ قامت الهيئة بتنفيذ خطة لتعزيز الرقابة على قطاع التصنيع الغذائي والتداول المحلي والدولي، وشنت الإدارة العامة للرقابة على المصانع 110 مأموريات تفتيشية بالتعاون مع مصلحة الرقابة الصناعية، حيث استهدفت تقييم مدى التزام المنشآت الغذائية باشتراطات الجودة وسلامة الغذاء، وتم تسجيل 5 منشآت جديدة في مختلف أنحاء الجمهورية خلال الأسبوع الماضي.
البطاطا الحلوة كانت في مقدمة الخضروات.
وفي إطار الرقابة، قامت إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة بتنفيذ 50 زيارة فحص وتفتيش واعتماد، وتم تسجيل 3 منشآت جديدة بالهيئة خلال الأسبوع الماضي (مراكز تعبئة)، وأصدرت الإدارة 444 إذن تصدير لحاصلات زراعية لصالح 393 شركة.
ووفقًا لتقرير الإدارة العامة لكل من الصادرات والواردات، بلغ عدد الرسائل الغذائية المصدرة 3470 رسالة، بإجمالي حوالي 170 ألف طن، من 1200 شركة مصدرة، وشملت هذه الرسائل نحو 650 صنفًا من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخضروات والدرنات والفواكه والدقيق ومحضرات الخضروات والفواكه ومنتجات غذائية متنوعة.
وبالتفصيل، تصدرت صادرات البطاطا الحلوة الخضروات المصرية خلال الأسبوع الماضي، حيث بلغت 7000 طن، تلتها البطاطس والفاصولياء بأنواعها بنحو 6000 طن لكل منهما، وبلغ إجمالي عدد أصناف الخضروات المصدرة 47 صنفًا بوزن حوالي 33 ألف طن.
بينما كانت الفراولة في صدارة الفواكه المصدرة خلال الأسبوع الماضي، حيث بلغ إجمالي الكمية 10 آلاف طن، تلتها المانجو بحوالي 7000 طن، ثم العنب الطازج بإجمالي 3000 طن، وبلغ إجمالي عدد أصناف الفواكه المصدرة 28 صنفًا بإجمالي 30 ألف طن.
توزعت هذه الصادرات على مجموعة كبيرة من الأسواق الدولية، حيث كانت أمريكا والسعودية والسودان والصومال من أبرز الدول المستوردة للصادرات المصرية من بين 166 دولة مستوردة خلال الأسبوع.
البطاطا الحلوة كانت في مقدمة الخضروات.
أما بالنسبة للمنافذ التصديرية، فقد احتل ميناء سفاجا المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية المصدرة، حيث بلغ إجمالي 580 رسالة، يليه ميناء الإسكندرية بـ 560 رسالة، ثم مطار القاهرة الدولي بإجمالي 410 رسائل.
وفي إطار دعم الصادرات الغذائية، أصدرت الهيئة خلال الأسبوع الماضي 715 شهادة صحية للتصدير، وفقًا للآلية المعتمدة منذ بداية العام، مما يضمن مطابقة المنتجات لاشتراطات السلامة ويعزز ثقة الأسواق الدولية في الصادرات المصرية.
بينما بلغ عدد الرسائل الغذائية الواردة إلى البلاد حوالي 1810 رسائل، بإجمالي كمية تقدر بـ 245 ألف طن، مستوردة من قِبل 830 شركة، وتنوعت الأصناف الواردة لتشمل القمح، فول الصويا، زيوت متنوعة وفول بلدي، حيث تصدرت أوكرانيا قائمة الدول المصدرة إلى مصر خلال الأسبوع الماضي، تلتها الولايات المتحدة الأمريكية، روسيا وماليزيا، من بين 80 دولة صدّرت منتجات غذائية إلى السوق المصرية.
واستمر ميناء الإسكندرية في احتلال المركز الأول من حيث عدد الرسائل الغذائية الواردة، بإجمالي 572 رسالة، يليه مطار القاهرة الدولي في المركز الثاني بـ 365 رسالة، ثم ميناء بورسعيد بـ 265 رسالة.
وفيما يتعلق بالإفراجات الجمركية، تم الإفراج عن 1031 رسالة غذائية تحت التحفظ (إفراج مؤقت)، بينما بلغ عدد الرسائل التي تم الإفراج عنها ضمن منظومة الإفراج السريع 400 رسالة، وفي سياق تنفيذ قرارات لجنة التظلمات، تم تحرير محاضر إثبات حالة لـ 80 رسالة، وفيما يخص نشاط الاستيراد، تم إصدار تراخيص استيراد لـ 65 مستوردًا خلال نفس الفترة.
وواصلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة جهودها في دعم منظومة تداول الأغذية، حيث تم خلال الأسبوع تسجيل 45 منتجًا غذائيًا وفحص 304 منتجات جديدة، إلى جانب إصدار 2 شهادة بيع حر، كما نفذت الإدارة عددًا من الزيارات الرقابية واعتمدت 18 شركة تعمل في هذا القطاع.
وفي سياق آخر، قامت غرفة العمليات بالهيئة، التابعة لإدارة السلع الاستراتيجية، بمتابعة ميدانية لمراجعة سير عمل لجان استلام القمح المحلى والعمل على تذليل أي معوقات قد تواجهها، وذلك بالتنسيق المستمر مع غرفة عمليات وزارة التموين وكافة الجهات المعنية في كل محافظة، لضمان كفاءة الأداء وتجاوز أي تحديات محتملة، كما نفذت الإدارة 34 زيارة تفتيش لمواقع تخزين القمح، بالإضافة إلى زيارة لمضارب الأرز، وتم تسجيل 1 منشأة لتداول الأرز.
واستقبلت الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي 45 شكوى واردة من جهات متعددة، بما في ذلك منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء، وجهاز حماية المستهلك، إلى جانب الشكاوى المقدمة مباشرة للهيئة، وتم الانتهاء من معالجة 27 شكوى، بينما يجري حاليًا فحص 18 شكوى لاستكمال الإجراءات اللازمة بشأنها، وفي إطار الاستجابة الفورية لهذه البلاغات، نفذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات رقابية ميدانية استهدفت 333 منشأة غذائية في عدد من المحافظات، شملت الغربية، الدقهلية، الشرقية، سوهاج، كفر الشيخ، البحيرة وأسوان، وهدفت هذه الحملات إلى التحقق من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة ومدى التزام المنشآت بالاشتراطات المعتمدة، حيث تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة بحق المنشآت التي رُصدت بها مخالفات تؤثر على سلامة الغذاء.
وتحث الهيئة، برئاسة الدكتور طارق الهوبى، المواطنين على ضرورة الإبلاغ الفوري عن أي مخالفة قد تمس سلامة الغذاء أو تشكل خطرًا على الصحة العامة، ويمكن تقديم الشكاوى من خلال البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة – مجلس الوزراء عبر الرابط: https://www.shakwa.eg/GCP/Default.aspx، أو عبر الخط الساخن 16528، كما يمكن التواصل المباشر مع إدارة الشكاوى بالهيئة على الرقم: 01555777100 (اتصال أو واتس آب)، أو من خلال البريد الإلكتروني: [email protected]، وذلك لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيالها.
وفيما يخص أنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية، تم تنفيذ 47 مأمورية رقابية استهدفت فروع منشآت السلاسل التجارية في عدد من المحافظات، بهدف التحقق من مدى التزامها باشتراطات سلامة الغذاء، وشملت الحملات محافظات القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، الغربية، البحيرة، مرسى مطروح، البحر الأحمر، المنيا، بورسعيد، بني سويف، الإسماعيلية، المنصورة، المنوفية، الشرقية، أسيوط وسوهاج.
وأسفرت هذه الجهود عن تسجيل 4 فروع جديدة، ليصل إجمالي العدد إلى 2166 فرعًا لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء لعدد 56 سلسلة تجارية.
وفي إطار تكثيف الرقابة، خلال موسم الصيف، خاصة في المناطق ذات الكثافة الاستهلاكية العالية، واصلت الهيئة حملاتها التفتيشية على المنشآت والسلاسل الغذائية في منطقة الساحل الشمالي، حيث تم تنفيذ 5 مأموريات رقابية على فروع منشآت السلاسل التجارية بالمنطقة، وذلك لضمان سلامة المنتجات المعروضة وحماية صحة المستهلكين، وللتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية وطرق التداول السليم للأغذية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية الفورية ضد أي مخالفات.
وفي إطار التوعية بأهمية تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية، قامت الهيئة بتنفيذ 33 مأمورية رقابية وحصر بمنطقة التجمع الخامس بالقاهرة، لتعريف القائمين عليها بأهمية التسجيل بالهيئة واتباع الاشتراطات الواجبة لسلامة الغذاء داخل مختلف المنشآت الغذائية.
وفي سياق متصل، شهد الأسبوع الماضي تسجيل 451 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 520 معاينة، فيما استوفت 287 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
كما كثّفت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية حملاتها الميدانية في عدد من المحافظات ذات النشاط التخزيني المرتفع، حيث نفذت 32 مأمورية رقابية شملت القاهرة، الجيزة، القليوبية، البحر الأحمر، الشرقية، الغربية، الإسكندرية، الدقهلية، المنوفية، دمياط، البحيرة وسوهاج، وتم تسجيل 11 منشأة ليصل إجمالي عدد المنشآت التخزينية المسجلة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى 1405 منشآت.
وتأتي هذه التحركات الرقابية بالتوازي مع تطبيق آلية إجراءات الإفراج تحت التحفظ، والتي تشترط تسجيل كافة المنشآت الغذائية لدى الهيئة، لضمان إحكام الرقابة المسبقة وتسريع إجراءات الإفراج، وقد شهدت الفترة الماضية تسجيل 11 منشأة غذائية (مخازن، مصانع، سلع استراتيجية، محطات ومراكز تعبئة، مواد ملامسة)، ليرتفع إجمالي عدد المنشآت الغذائية المدرجة في سجلات الهيئة إلى 1915 منشأة.
كما واصلت الهيئة دعم انسيابية حركة تداول السلع الغذائية، من خلال إصدار 1075 طلب نقل وتخزين للرسائل الغذائية الواردة، إلى جانب التحفظ على 346 رسالة غذائية واردة غير مستوفاة لاشتراطات سلامة الغذاء، وذلك في إطار حرص الهيئة على إحكام منظومة الواردات الغذائية وحماية صحة المستهلك.
أما فيما يتعلق بمراقبة قطاع الألبان، نفّذت الهيئة 20 حملة تفتيشية استهدفت محالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات ذات كثافة إنتاجية عالية، شملت البحيرة، المنوفية، الدقهلية، الإسماعيلية، بني سويف، الشرقية والغربية، وذلك بهدف التحقق من مدى الالتزام باشتراطات سلامة وجودة الألبان في مختلف مراحل التداول.
وفي إطار تعزيز الرقابة على المنشآت السياحية، نفّذت إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية عددًا من الزيارات الميدانية بلغ 59 زيارة شملت أعمال التفتيش الدوري ومعاينة التراخيص بواقع 39 زيارة للمطاعم، و20 زيارة للفنادق في عدد من المحافظات ذات الأهمية السياحية، مثل القاهرة، الجيزة، البحر الأحمر، الإسكندرية، سوهاج، مرسى مطروح، السويس وجنوب سيناء.
وتندرج هذه الجهود ضمن خطة الهيئة التي تستهدف رفع جاهزية المنشآت خلال الموسم السياحي، وتعزيز ثقة الزائرين في جودة وسلامة الخدمات الغذائية المقدمة.
كما نفّذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة عددًا من الجولات الرقابية بلغ 42 جولة على وحدات الطعام المتنقلة في محافظات القاهرة، الجيزة، الشرقية، البحر الأحمر، سوهاج، كفر الشيخ، القليوبية، شمال سيناء وأسيوط.
وقامت لجنة التظلمات بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، خلال الأسبوع الماضي، بفحص 483 طلب تظلم واردة من مختلف الموانئ، وذلك في إطار دورها في مراجعة قرارات التحفظ أو الرفض الصادرة بحق الرسائل الغذائية الواردة، والتأكد من استيفاء الإجراءات وفقًا للضوابط الفنية المعتمدة، بما يضمن تحقيق العدالة وتحقيق التوازن بين متطلبات سلامة الغذاء وسرعة الإفراج الجمركي.
وواصلت الإدارة العامة للمجازر جهودها الرقابية والتوعوية خلال الفترة الماضية، حيث نفّذت زيارات تفتيشية استهدفت مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، إلى جانب تنفيذ 58 جولة متابعة على مصانع إنتاج المغلفات الطبيعية الحيوانية، وذلك لمراقبة عمليات التصنيع والتأكد من استيفاء الاشتراطات الفنية، وتم إدراج 2 منشأة (مجزر رومي، مصنع أمعاء) للقائمة المعتمدة للهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.
كما أصدرت الإدارة 13 إذن تصدير للمغلفات الطبيعية الحيوانية إلى دول الاتحاد الأوروبي، وذلك بعد سحب العينات، والتأكد من مطابقتها لاشتراطات التصدير المعتمدة.
وفي إطار سعي الهيئة إلى دعم وتطوير قطاع الأسماك وتعزيز جودة المنتجات السمكية، نفّذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية، خلال الأسبوع الماضي، 21 زيارة ميدانية في محافظات أسيوط، بورسعيد، الإسكندرية، البحيرة، وكفر الشيخ، وشملت مراكب وسفن الصيد، مصانع الأسماك، موردين المنتجات البحرية، وشركات التصدير والتجهيز، وذلك للتحقق من الالتزام بالاشتراطات الصحية والمعايير الفنية المعتمدة، وتم تسجيل 16 منشأة جديدة، ليصل إجمالي عدد المنشآت المسجلة بالهيئة إلى 625 منشأة، تتنوع ما بين مصانع وموردين ومراكب ومزارع سمكية بمختلف المحافظات.
وفي إطار جهود فروع الهيئة لتشديد وإحكام الرقابة على المنشآت الغذائية، تنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبى، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة وحفاظًا على صحة المستهلكين بمختلف المحافظات، قام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية بتنفيذ 18 حملة تفتيشية موسعة على 111 منشأة غذائية، للتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمختلف مدن ومراكز المحافظة: (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، سمنود)، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط نصف طن أجبان بها أعفان وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، و350 كجم لحوم مجمدة منتهية الصلاحية.
وفي إطار الدور التوعوي والتثقيفي للهيئة القومية لسلامة الغذاء لرفع درجة الوعي العام نحو تحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء وتعزيز الممارسات الغذائية الصحية السليمة، تم المرور على 20 منشأة غذائية والتوجيه نحو ضرورة الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء بتلك المنشآت، وتطبيق الإجراءات التصحيحية خلال المرور.
وتم الاشتراك في حملات مكبرة مع المحافظة ومديرية التموين ومباحث التموين ومديرية الطب البيطري ومديرية الصحة، وأسفرت تلك الحملات عن ضبط وسحب عينات لكمية من المواد الغذائية التي يشتبه في صلاحيتها للاستهلاك الآدمي تقدر كميتها بـ 3 أطنان (دواجن، عطارة، ألبان)، وتم التحفظ على جميع المضبوطات لاتخاذ الإجراءات القانونية، وتم تنفيذ 17 قرارًا للنيابة العامة (فحص، سحب عينات)، وبناءً على قرار النيابة، تم إعدام منتجات غذائية منتهية الصلاحية (300 ألف بيضة).
كما تم تفتيش وفحص الأغذية بالإدارة العامة للأمن وإدارة قوات الأمن ومراكز التأهيل والإصلاح بالمحافظة، والإشراف على توريد اللحوم والدواجن بمستشفيات محافظة الغربية.
وأجرى فرع سلامة الغذاء بمحافظة البحيرة عددًا من الحملات التفتيشية على مركز ومدينة إدكو، حيث تم المرور على 11 منشأة غذائية، حيث تم تحرير 9 محاضر ضبط لمواد غذائية منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر، و8 محاضر مخالفة اشتراطات للمنشآت الغذائية، وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة حيال المخالفات المضبوطة، وتم التنبيه نحو ضرورة التسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء وتوعية أصحاب المنشآت الغذائية بتحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء.
وبالتنسيق مع وزارة الصحة، تم البدء في تنفيذ سلسلة من الحملات التفتيشية الدورية لرفع كفاءة منظومة تداول الغذاء داخل المستشفيات الحكومية على مستوى المحافظة، وقد شملت الجولات التفقدية كلاً من مستشفى كفر الدوار العام ومستشفى أبو حمص المركزي، حيث تم الوقوف على عدد من الملاحظات المتعلقة بممارسات تداول الغذاء، وتم التنبيه على إدارات المستشفيات بضرورة العمل على تلافي هذه الملاحظات واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان عدم تكرارها، بما يسهم في تعزيز سلامة الغذاء المقدم للمرضى والعاملين على حد سواء.
وفي إطار استعدادات الهيئة القومية لسلامة الغذاء لتسلم مهام الرقابة على السوق المحلية، قام فرع الهيئة بالمحافظة بتنفيذ حملات ميدانية شملت المرور على 34 منشأة غذائية في عدد من قرى مركز أبو حمص (الجرادات، جواد حسني، بركة غطاس، دسونس)، إلى جانب 50 منشأة غذائية بقرى الكوم الأخضر وأبو الشقاف بمركز حوش عيسى، و45 منشأة غذائية بقرى كفر بولين وصفط العنب بمركز كفر الدوار، بالإضافة إلى 16 منشأة غذائية بقرية زاوية غزال بمركز دمنهور.
وخلال هذه الجولات، تم التنبيه على أصحاب المنشآت بضرورة الالتزام بكافة التعليمات والاشتراطات الصحية المتعلقة بتداول الغذاء، بما يضمن توفير غذاء آمن وسليم للمستهلكين، كما تم رصد عدد من المخالفات، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية المناسبة بشأنها، وذلك في إطار حرص الهيئة على رفع كفاءة منظومة سلامة الغذاء وتعزيز الرقابة على الأسواق المحلية.
ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية 10 حملات تفتيشية، بعضها مشتركة مع الجهات الرقابية الأخرى (رئاسة مجلس المدينة، مديرية الصحة، الطب البيطري، التموين، مباحث التموين، جهاز حماية المستهلك)، حيث تم المرور على 45 منشأة غذائية بالمراكز وبعض القرى بنطاق المحافظة (دكرنس، ميت غمر، المنصورة، طلخا، أجا)، وأسفرت الحملات عن تحرير 9 محاضر (نقص اشتراطات، عدم وجود شهادات صحية، تحفظ، ذبح خارج المجزر)، كما تم إعدام كمية من المواد الغذائية لظهور علامات الفساد وتغير في الخواص الطبيعية، والتحفظ على كمية من اللحوم البلدية لعدم وجود أختام مجازر حكومية عليها.